Maca guacamole

Ingredience

  • 2 zralá avokáda
  • 4 kávové lžičky prášku Maca Exotic Herbs
  • 2 středně velká rajčata
  • 1 šalotka
  • 1 hrst koriandru
  • 2 stroužky česneku
  • 1 limetka
  • 1 chilli paprička
  • 6 kousků Kakaových bobů Exotic Herbs
  • mořská sůl na dochucení

Postup

Avokáda podélně rozkrojte na poloviny a zbavte je pecky. Polévkovou lžící vydloubněte dužinu do misky, přidejte šťávu z 1 limetky a vidličkou rozmačkejte. Další postup záleží na vaší zručnosti a pohodlnosti, zbývající suroviny můžeme nakrájet, anebo použít mixér.

Přikloňme se k variantě s mixérem. Nepražené kakaové boby namočte na chvíli do vlažné vody a odstraňte z nich slupku. Boby rozmixujte na prášek. Další na řadě je česnek, šalotka, chilli paprička bez semínek a lístky koriandru. Několika rychlými pulsy mixéru je nadrobno rozsekejte. Rajčata rozpulte, vykrojte bubáka a lžičkou odstraňte tekutý vnitřek. Rajčatovou dužinu přidejte do mixéru a rozsekejte na kousky asi 5 mm velké. Rozmixované suroviny šoupněte do misky s avokádem, poprašte 4 lžičkami macy, promíchejte a osolte podle vlastní chuti. Vychlaďte a podávejte s tortillovými chipsy. ¡viva México!

další recepty